Attīstoties materiālzinātnei, virtuvē parādās arvien vairāk katlu veidu. Pēc materiāliem tos var iedalīt dzelzs podiņos, alumīnija podos, nerūsējošā tērauda podos, titāna katlos utt. Kuram no tik daudziem metāla podiem ir spēcīgāks visaptverošais sniegums un kurš ir piemērotāks lietošanai ikdienas dzīvē?
Katla svars
Vispārīgi runājot, alumīnija un titāna podu svars ir daudz vieglāks nekā dzelzs un nerūsējošā tērauda katliem. Ar tādu pašu tilpumu alumīnija podi ir vieglāki nekā titāna podi. Tā kā titāna blīvums ir 4.{1}}.516 grami uz kubikcentimetru (20 grādi C), kas ir augstāks nekā alumīnija blīvums un mazāks nekā dzelzs, vara un niķeļa blīvums. Sievietēm ar mazāku spēku alumīnija pannas un titāna pannas ir vieglāk apgūt, pat ja paņemat pannu un maisot cepat.
Katla izturība pret koroziju
Kā mēs visi zinām, parastie dzelzs podi ir ļoti viegli sarūsējuši un sarūsējuši. Lai novērstu rūsēšanu, daži ražotāji dzelzs katlam uzklāj pārklājuma slāni. Titāna podi, alumīnija katli un nerūsējošā tērauda podi var reaģēt ar skābekli gaisā, veidojot blīvu oksīda plēvi uz katla virsmas, lai novērstu katlā esošā šķidruma erodēšanu katla virsmā. Turklāt titānam ir lieliska izturība pret koroziju, un pat ļoti kodīgiem šķidrumiem un gāzēm, piemēram, jūras ūdenim, ūdeņiem un hlora gāzei, ir grūti korodēt, kas ir grūti alumīnijam, dzelzs vai nerūsējošajam tēraudam.
Katla karstumizturība
Karstumizturība nozīmē, ka metāls joprojām var saglabāt savas lieliskās fizikālās un mehāniskās īpašības augstā temperatūrā. Šajā brīdī titāna podu un nerūsējošā tērauda podu veiktspēja ir labāka. Piemēram, lai gan dzelzs kušanas temperatūra ir 1538 grādi, pēc karsēšanas ir ļoti viegli iziet vardarbīgu oksidācijas reakciju ar skābekli, veidojot dzelzs oksīdus. Alumīnijs ir aktīvs metāls ar noteiktu karstumizturības pakāpi, bet alumīnija kušanas temperatūra ir tikai 660 grādi C, kas ir viegli mīkstināts augstā temperatūrā. Titāna kušanas temperatūra ir 1668 ± 4 grādi, un tā ķīmiskās īpašības ir stabilas 500 grādu robežās; 304 un citi augstas kvalitātes nerūsējošie tēraudi satur metālus, piemēram, niķeli un hromu, kas var izturēt augstu temperatūru līdz 800 grādiem.
Katla siltumvadītspēja
Katliem, ko izmanto dārzeņu un rīsu vārīšanai, siltumvadītspēja, protams, ir arī ļoti svarīgs rādītājs. Alumīnija siltumvadītspēja ir 237 W/mK, dzelzs – 80 W/mK, titāna – 14,63 W/mK, bet nerūsējošā tērauda – 17 W/mK, kur augstāki skaitļi norāda uz labāku siltumvadītspēju. Lai gan titāna metāla siltumvadītspēja ir zemāka nekā alumīnija un dzelzs siltumvadītspēja, pateicoties lieliskajai titāna izturībai pret koroziju, katla sieniņu biezumu var ievērojami samazināt, un siltuma apmaiņa starp virsmu un tvaiku ir pilināmā kondensācija, kas samazina termisko pretestību. Neviena mērogošana nevar arī samazināt siltuma pretestību, tādējādi ievērojami uzlabojot titāna siltumvadītspēju.
Podu veselība un drošība
Lai gan virtuves podi zināmā mērā var izturēt koroziju un augstu temperatūru, metāls laika gaitā neizbēgami nogulsnēs. Pastāv arī alumīnija nogulsnēšanās risks alumīnija traukos, kas ir izmantoti ilgu laiku. Alumīnijs var bojāt cilvēka smadzeņu šūnas, tāpēc tas ir bīstamāks. Nerūsējošais tērauds satur smago metālu elementus, piemēram, niķeli un hromu. Ja ir metāla nokrišņi, tas var izraisīt hronisku saindēšanos.
Dzelzs katli pārsvarā ir izgatavoti no čuguna, kura priekšrocības gandrīz nav cilvēka organismam kaitīgu smago metālu elementu un izturīgi. Pēc ilgstošas lietošanas dzelzs izgulsnējas, taču tā ir mazāk kaitīga cilvēka organismam. Titāns ir veselīgs "bioloģiskais metāls", ko atzīst zinātnieku aprindas. Tas nav toksisks un labi sader ar cilvēka audiem un asinīm. Tāpēc var teikt, ka titāna podi ir veselīgi un nekaitīgi.
Rezumējot, katra metāla materiāla podiem ir savas priekšrocības. Taču, mostoties cilvēku veselības apziņai, katla veselība un drošība pamazām pārspēj siltumnoturību, siltumvadītspēju un izturību pret koroziju, kļūstot par pirmo faktoru podu iegādē. Turklāt titāna kopējā veiktspēja ir lieliska, tāpēc titāna katli Tas ir kļuvis par ideālu izvēli daudzu cilvēku ēdiena gatavošanai.
Sazināties
Ja vēlaties uzzināt vairāk informācijas un jaunumus par titānu un citiem gariem, varat noklikšķināt šeit:http://www.toptitech.com
Vai arī varat nosūtīt mums e-pastu, ja jums ir kādi jautājumi:zhangjixia@bjygti.com
